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Especie de guiso de pollo

02 Oct 2006

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Estaba pensando algo sencillo pero rico para cuando comience el frío....a ver esta especie de guiso de pollo que suelo hacer cuando vienen familia y amigos  a comer a casa. Siempre para cuatro (la multiplicación se las dejo a uds....) 1 kg de filete de pollo cortado en cubitos, 250 kg de bacon en dados,  250 kg de cebolleta y 250 de puerro cortados en pequeños trozos, 2 cabezas de ajo picados, champignones bien limpios en laminas,1 vaso de caldo de pollo con una cucharada de pimentón , nata liquida, 1 copa de vino blanco o tinto, perrejil fresco, sal y pimienta.

En una cacerola coloco aceite de oliva ,no mucho, lo suficiente para dorar el pollo, previamente salpimentado y cuando tomó color retiro. En la misma olla y retirando el aceite sobrante, doro el bacon luego añado la cebolleta, el puero y el ajo,vuelvo a incorporar el pollo,  agrego el vino y dejo evaporar un poco, luego el caldo, dejo cocinar  y por último añado los champignones, la nata y el perejil picado. Cocinar a fuego mediano.  Lo podemos acompañar con arroz blanco (así le gusta a mi marido) o con patatas fritas o en pure. Si hace falta se añade más caldo. También lo podemos hacer con carne.... a piaccere!!!!


Tags: cocina

Autor: silviabsoaje

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Comentarios


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04 Oct 2006

gema

Silvia, a este paso no voy a parar de cocinar los fines de semana, porque me entra un hambre cada vez que leo tus recetas...uhmmmm!!!


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