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EL RINCÓN DE COCINA

Recetas fáciles y mas


18/01/2011

He mudado mi Blog


Despues de mas de 2 años en dosporcuatro.com, es tiempo de abrir mi propio blog.

Me podéis encontrar en www.lacocinadesilvia.com, donde seguiré agregando recetas y consejos de cocina.

Nos vemos allí.

 

Seguiré contestando a los comentarios en dosporcuatro y tal vez agregando algunas notas.


Tags: blog cocina


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08/12/2009

Volcán de chocolate


Este postre lo probé varias veces pero no me imaginé que era tan fácil prepararlo, hoy manos a la obra lo hice y les encantó.
Les paso la receta....en una cacerola derretimos una tableta de chocolate negro de aproximadamente 220 gr (70% de cacao) junto con 220 gr de mantequilla. Cuando esta todo incorporado y teniedo cuidado que el chocolate no se queme lo retiramos del fuego. Por otro lado batimos 6 huevos con 80 gr. de azúcar y batimos hasta que este bien integrado, luego añadimos esta preparación al chocolate y agregamos 300 gr. de harina con una cucharadita de royal y una pizca de sal, mezclamos en forma envolvente. Enmantecamos 12 moldes (tipo flancito) y rellenamos 3/4 partes del mismo. Horneamos a horno bien caliente (220º) durante 8 minutos. Se desmolda en caliente. Se sirve templado acompañado con nata batida sin azucar o con alguna salsa de fruta (frambruesa, fresa o lo que tengamos) o lo que se nos ocurra.

Tags: cocina


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02/09/2009

Budín de berenjenas acaramelado


Cortar en cubitos 4 berenjenas y saltearlas en un poco de aceite de oliva hasta que se  ablanden, (también se puede hacer en un bowl en el microondas). Volcar en un cuenco  agregar 4 huevos, 2 cucharadas grandes de queso crema o 100cc de nata liquida, 4 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta, colocarlo en una budinera previamente acaramelada. Luego al horno a baño María, hasta que cuaje, más o menos 45 minutos. (Se puede enriquecer la mezcla con una cebolleta cortada pequeña y salteada).

Espero que les guste!!!

 


Tags: cocina


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19/12/2008

Tarta de queso, cebolla y beicon


En una tartera extendemos una tapa de masa hojaldre para tarta , la pinchamos con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio y sobre el unos garbanzos para que hagan peso y no permitan que la masa se infle. La introducimos en horno caliente hasta que la masa este seca y retiramos.

Por otro lado doramos 4 cebollas cortadas en juliana, la salpimentamos. También doramos tacos de beicon. Colocamos en un bol: la cebolla, el beicon, abundante queso mozzarella rallado, un pote de nata liquida, 4 huevos, sal y pimienta. Volcamos sobre la masa y hornemaos a 180º durante 45 mint. Espero que la preparen... es muy rica y muy fácil!!!!!

FELICES FIESTAS PARA TODOS!!!!


Tags: cocina


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28/09/2008

Pasta Frola


AHORA QUE COMIENZA EL INVIERNO QUIERO COMPARTIR ESTA RECETA QUE SOLIA Y SUELE HACER MI TIA FINA, ES MUY FACIL Y RICA. AHI VÁ!!!

EN UN BOL COLOCAMOS APROX. 400 GR. DE HARINA LEUDANTE, 150 DE MANTEQUILLA, 4 0 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR, ESENCIA DE VAINILLA Y 2 YEMAS....AMASAMOS....AMASAMOS....Y NOS TIENE QUE QUEDAR UNA MASA NI MUY BLANDA, NI MUY CONSISTENTE. LUEGO LA ESTIRAMOS Y LA COLOCAMOS EN UNA TARTERA ENMANTECADA Y ENHARINADA....NO TIREMOS LA MASA QUE SOBRA...CON ELLA HACEMOS UNA TIRAS QUE NOS SERVIRAN PARA DECORAR ESTA TARTA.

POR OTRO ALDO EN UNA CACEROLA COLOCAMOS DULCE DE MEMBRILLO, ALGO ASÍ COMO 400 GR. EN EL FUEGO CON UN POCO DE AGUA HIRVIENDO Y CON UN TENEDOR LO VAMOS DESHACIENDO.

RELLENAMOS LA TARTA CON ESTE RELLENO, COLOCAMOS LAS TIRITAS EN FORMA CRUZADA Y AL HORNO.....TEMPERATURA MEDIA UNOS 40 A 45 MINUTOS.

ESPERO QUE LES GUSTE.....!!!!


Tags: cocina


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